Banankage – den bedste jeg har smagt

Verdens bedste og mest svampede banankage (rund form 26 cm)

(TIP: bedst efter et døgn i køleskabet)

Ingredienser:

Kagen:

• 3 æg
• 170 g sukker
• 2 tsk. Vaniljesukker
• 125 g hvedemel
• 1 tsk. Bagepulver
• 100 g smeltet afkølet smør
• 2 modne bananer

Marabou mousse:

• 150 g almindelig Marabou
• 2,5 dl fløde
• 2 husblas (hvis man ønsker den skal “sætte sig” mere)

ELLER

Marabou glasur:

• 1 plade almindelig Marabou

Fremgangsmåde

Kagen:

1. Pisk de hele æg sammen med sukker og vaniljesukker til en luftig æggesnaps
2. Bland mel og bagepulver sammen og vend det forsigtigt i dejen skiftevis med smørret.
3. Mos bananerne og vend dem i
4. Hæld dejen op i formen
5. Bag nederst i ovnen ved 175 grader i ca. 20-25 minutter, indtil den er gylden.

Marabou mousse:

• Husblas lægges i blød i 15 minutter ca.
• Chokoladen smeltes i en gryde og husblassen kommes i og smeltes.
• Fløden piskes til flødeskum og chokolademassen vendes forsigtig i. Sørg for ikke at piske flødeskummen for stiv.
• Lad moussen stå på køl til den har “sat sig”.

Marabou glasur:

1. Chokoladen smeltes i en gryde, og toppes kagen når den er færdig og afkølet.

Prøv også disse lækre chokoladeboller